Сантоку KOCH изготовлен из нержавеющей стали. Рукоять ножа обладает повышенной комфортностью и не выскальзывает при работе даже из мокрых рук. Не рекомендуется резать кухонными ножами на твёрдой поверхности, например, каменной столешнице, стеклянной доске