Предназначена для сбора выделяющейся накипи (пенки) жира при готовке овощных и мясных бульонов. Способствует снижению калорийности бульона. С обеих сторон впитывает образующиеся при кипении лишние жиры и накипь. Единожды прилипшие к салфетке частицы жира частицы жира и накипи никаким образом не попадают обратно в кастрюлю, остаются на салфетке до конца, и в итоге просто удаляются вместе с салфеткой. Если размер кастрюли меньше салфетки, то ее можно поделить на части и использовать отдельно.
Способ использования: положив в кастрюлю продукты и залив воду сразу накрыть поверхность жидкости салфеткой, как крышкой. На салфетке постепенно начнет собираться пена, накипь, жир. На это время накрывать кастрюлю крышкой не надо. Если пены и жира очень много, то можно заменить салфетку на новую. После приготовления пищи салфетку убрать.
