Многолетний пряно-ароматический, лекарственный и декоративный полукустарник. Растение компактное с прямостоячими, ветвистыми побегами высотой 40-70 см. В первый год нижняя часть побегов зеленая, со второго года становится одревесневшей и приобретает серовато-коричневый оттенок. Лист мелкий, ланцетовидный, зеленого цвета. Масса одного растения 300-700 г. Зелень иссопа имеет горьковатый насыщенный аромат, используется в свежем и сушеном виде как приправа к овощным и мясным блюдам, а также для консервации. Цветки небольшого размера, белого цвета, иссоп является прекрасным медоносом. Сорт холодо- и жаростойкий. Иссоп предпочитает хорошо освещенные участки с любой почвой, кроме болотистой. Выращивают рассадным способом с начала марта или прямым посевом в грунт, когда минует угроза возвратных заморозков. Глубина заделки семян – 0,5-0,7 см. При температуре +18 С всходы появляются через 12-14 дней.
