Этот сорт риса известен во всем мире как истинно индийский.
При приготовлении зерна увеличиваются более чем в два с половиной раза в длину, при этом практически не увеличиваясь в ширину. Лучший индийский рис Басмати имеет выдержку не меньше года, что способствует увеличению твердости текстуры и зерна становятся длиннее при варке. Рис басмати используют для приготовления легких гарниров и рассыпчатого плова потому, что в нем содержится намного меньше крахмала, чем в круглозерной крупе. Именно поэтому такой продукт считается диетическим и очень часто применяется для здорового питания.
Зерна риса индийского Басмати имеют после варки большую длину по сравнению с индийским рисом Басмасти Традицирнным (в розовом мешочка). Их длина достигает 2 см.