ГВАТЕМАЛА САНТА АНА 250гр

Сладкий кофе с нотами апельсина, изюма, фундука и молочного шоколада.

Ещё один лот натуральный обработки из Гватемалы, который мы купили через нашего партнёра — Рауля Родаса, четырехкратного национального чемпиона среди бариста Гватемалы и чемпиона мира среди бариста в 2012 году.

Последние пять лет Рауль активно занимается сотрудничеством с фермерами в Гватемале — помогает улучшать процессы обработки и выращивания кофе, проводит экспериментальные обработки, выкупает весь урожай и экспортирует его через свою компанию Paradigma Coffee.

Этот кофе вырастили на ферме Санта Ана, которая принадлежит Нандо Диасу. Ферма регулярно участвует в конкурсе Cup of Excellence и занимает призовые места. В этом конкурсе особенно ценится чистота вкуса, которая чаще всего является следствием контроля качества на ферме.

Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности катурра и обработали всё ещё редким для Гватемалы натуральным способом. В результате получился практически идеальный кофе для эспрессо — сладкий и сбалансированный.