Регион: Питалито Кофе без кофеина отлично подходит как для приготовления эспрессо, так и для любого другого способа приготовления. Ягоды для данного лота были собраны в регионе Питалито, департамент Уила, кооператив Эль Кармен и декофеинизированы с помощью органического растворителя кофеина — этилацетат. Этот метод убирает 97% кофеина из кофе, при этом оставляя все вкусовые качества напитка. Описание процесса декофеинизации кофе с помощью этилацетата.Этилацетат — органическое соединение и побочный продукт ферментации фруктов, который содержится, например, в зрелых бананах и пиве. Именно поэтому процесс декофеинизации с помощью данного растворителя называют натуральным. Этилацетат для декофеинизации данного лота был получен из сахарного тростника, выращенного в южном регионе Палмира в Колумбии. Воду для декофеинизации завод берет из источников с вулкана Навадо эль Руис, расположенного между департаментами Толима и Кальдас. Процесс декофеинизации начинается с распаривания зерен, что позволяет улучшить их пористость. После чего их помещают в водяной раствор с этилацетатом, который забирает 97% кофеина из зерна. Повторное пропаривание позволяет удалить из зерна этил ацетат, после чего зерно высушивают до стандартной влажности. Комментарии к товару
|
Собрано 215%
Выкуп № 24
Срок оплаты: 09.04.2024
Стоп закупки: 07.04.2024
Мин. сумма выкупа: 100 000 руб.
Орг. сбор: 15,00 %
Участников закупки: 100
Каталог обновлен: 28.05.2022
Оплата в течение 3-х дней после Стопа на карту Сбербанка.
|